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《龙凤呈祥贺台庆》的节目形式,与今日无线另一台庆节目《翡翠歌星贺台庆》相似,全台艺员分为男女子组,各选出队长,争夺全晚总冠军。以每环节男、女子组的节目受欢迎程度作比赛,总计最多受欢迎节目的一组便可取得全晚总冠军。
台庆演出节目包括歌舞及趣剧等表演,当时在台庆表演的艺员,不少今日已成为巨星级人马,例如周润发、刘德华、梁朝伟等。另外由杨盼盼表演的高难度危险项目,更是台庆重点节目。
无线电视主席邵逸夫通常会由应届香港小姐陪同欣赏台庆节目,而利孝和夫人则会切台庆蛋糕。
1988年开始,台庆节目易名《万千星辉贺台庆》至今。